Słodycze

Witamy smakoszy i zwolenników zdrowego odżywiania się.

• cukry proste – złe,
• złożone – dobre.

Cukry proste – obecne są w białej mące i pieczywie, białym makaronie i ryżu, słodyczach, słodkich napojach, miodzie, musztardzie oraz gotowych daniach i mocno przetworzonych produktach. Powodują, że  stężenie cukru we krwi gwałtownie wzrasta i bardzo szybko spada.
Cukry złożone – źródło to pełnoziarniste produkty-mąki (orkiszowa, razowa), pieczywo (bułka graham, chleb razowy, orkiszowy), makaron razowy, ryż brązowy, otręby, orzechy, kasze: głównie gryczana, jęczmienna czy jaglana. Cukry złożone są wchłaniane do organizmu powoli i tym samym nie mamy nagłych skoków cukru, a także czujemy się syci na dłużej.

Porcja słodyczy w żywieniu Seniora.
Doskonale wiemy, że każdy lubi od czasu do czasu osłodzić sobie życie kawałkiem czekolady, ulubionym ciastem z jabłkiem czy serniczkiem.Oczywiście nie wolno z tym przesadzać. Trudno jednak całkowicie wyeliminować drobne grzeszki z diety Seniora. Słodycze znalazły się na samym szczycie piramidy żywieniowej co oznacza, że raz na jakiś czas można sobie na nie pozwolić. Po za tym, czym Senior rozpieszczałby swoje wnuki, jeśli nie serniczkiem czy racuszkami? Poniżej przedstawiamy przepis na wykonanie smacznych placuszków.

RACUSZKI Z KEFIREM
Składniki:
2 szklanki mąki orkiszowej
szklanka kefiru
szklanka wody
2 jaja
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki oleju
2 łyżki cynamonu
2 jabłka (najlepiej kwaśne)
olej do smażenia